鶏むね肉のオーブン焼き/簡単料理

一人暮らしのときによく使っていた『鶏むね肉のオーブン焼き』。とても簡単で、妻からも好評なので紹介したい。

鶏むね肉を用意する。
むね肉の厚いところを半分に切り広げて格子状に切り込みを入れる。ここで強めに塩、ガーリックパウダー、あらびき胡椒で味付け。
パン粉をかけてオーブンへ。ここでオリーブオイルを垂らすとパサつきが抑えられていいかもしれない。今回は忘れた。
210℃で40分(余熱なし)オーブン入れたらほったらかしでいいので、その間に他のおかずが作れます。

ヨーグルトにつけるか、ブラウン液に漬けるとよりしっとり仕上がるもしれない。このままでも十分おいしいので、お試しあれ。

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